Domaine Acer

Auclair, Québec

Produits et activités :
Dégustation, Économusée / Musée, Érablière, Interprétation

Acer : fermentation de sève d'érable!

C’est au Témiscouata, région acéricole réputée de l’est du Québec, que depuis 1992 Vallier Robert récolte la sève d’érable et magnifie son potentiel aromatique, sa finesse, en la guidant vers l’acer.

Ici, au Domaine Acer, la sève d’érable donne vie à des boissons alcoolisées uniques en leur genre, une première québécoise! Portez un toast à l’érable et laissez-vous séduire par nos acers blanc, mousseux, doux et réserve. Les deux derniers cités vieillissent plus de dix ans en fûts de chêne. La dégustation de nos sirops, gelées, beurres, sucres et chocolats souligne à son tour la grande diversité des flaveurs de l’érable.

Visiter notre ÉCONOMUSÉE®, c’est découvrir le monde insoupçonné et passionnant de l’érable, et notre désir fou de pousser plus loin la création à partir de l’érable. On vous y raconte notre histoire, notre envie d’habiter ces terres, et l’empreinte que nous y laissons témoigne de notre raison d’être : rendre hommage à l’érable! Pourquoi les érables coulent?, comment la sève recueillie devient sirop ou acers?, quels sont leurs usages, leurs flaveurs, leurs bienfaits? De la cabane à sucre aux caves de vieillissement jusqu'à la dégustation, l’érable s’explique et en impose!

Bienvenue au Domaine Acer!

Note sur les stationnements : Vous avez plusieurs possibilités de stationnement sur le domaine: certains près des bâtiments, sur du gazon ou du gravier, d'autres plus éloignés dans un champ ou un boisé, pour une plus grande intimité. Pour vous rendre au domaine, vous emprunterez une belle route de gravier sur 2 kilomètres.

Coordonnées

Adresse : 145 rue du Vieux Moulin, Auclair, Québec, G0L 1A0
Pour connaître les horaires ou coûts pouvant s’appliquer à certaines activités offertes chez ce producteur, prière de consulter son site internet.
Coordonnées GPS : lat. : 47,73475 / long. : -68,63747

Informations spécifiques

Les animaux sont autorisés sur le stationnement, si tenus en laisse
Heure maximale d'arrivée : 16 h

Stationnements disponibles

Nom de l'emplacement Longueur Type de sol Calendrier
Acer 1 31' et moins Gravier/Sable
Acer 2 31' et moins Gazon
Acer 3 31' et moins Gazon